Ingwer
Stammpflanze
Zingiber officinalis, Zingiberaceae
Arzneibuchnamen
Zingiberis rhizoma, Rhizoma Zingiberis
Synonyme
Ginger, Ingberwurzel
Verwendete Pflanzenteile
Der Wurzelstock, geschält und vom Kork befreit; das Pulver
Vorkommen
In den Tropen (u.a. Indien, Malaysia, China, Jamaika, Austaralien)
Ernte- und Blütezeit
Der Arznei- und Gewürzingwer stammen ausschließlich aus Kulturen. Im Frühjahr werden Rhizomstücke in den Boden gelegt und etwa 10 Monate später geerntet. Die Rhizome werden dann gewaschen, geschält, gewässert und getrocknet.
Eigenschaften, Anwendungen
Als Arzneimittel:
bei dyspeptischen Beschwerden, zur Verhütung von Symptomen der Reisekrankheit (Fertigarzneimittel: Zintona®).
Als Gewürz:
scharfer Geschmack; zur Verwendung als Einmachgewürz (Gurken, Kürbis), zur Verfeinerung von Saucen, Suppen, Reisgerichten, Wild und Geflügel.
In der Volksheilkunde wird der Ingwer als carminativum, Expektorans und Adstringens verwendet.
Inhaltsstoffe
Ätherisches Öl, Scharfstoffe (Gingerole, Shogaole)
Teebereitung/Dosierung
Die Teebereitung ist nicht üblich. Bei Bedarf können 0,5 bis 1g grob gepulverte Droge mit heißem Wasser übergossen werden. Nach 5 Minuten durch ein Teesieb geben.
Als Antiemeticum (Reiseübelkeit) werden 2g gepulverte Droge mit etwas Flüssigkeit eingenommen.
Mittlere Tagesdosis: 2g Droge bzw. entsprechende Zubereitungen.
Hinweis
Keine Anwendung bei Schwangerschaftserbrechen.